DURABILIDAD DEL QUESO DE CABRA FRESCO Y ESPECIADO
me puedes informar que durabilidad tiene el queso de cabra fresco y especiado
Así mismo saber sobre qué empaque utilizar
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Re: DURABILIDAD DEL QUESO DE CABRA FRESCO Y ESPECIADO
Enviado el 15-02-2018 14:40:56
Clasificación por: Periodo de maduración
Atendiendo a su maduración o no, los quesos se denominarán de la siguiente forma:
- Queso fresco: es el que está dispuesto para el consumo al finalizar el proceso de fabricación.
- Queso madurado: es el que, tras el proceso de elaboración, requiere mantenerse durante cierto tiempo a una temperatura y en condiciones tales que se produzcan los cambios físicos y químicos característicos del mismo
[img]ClasificacionMaduracion1[/img]
Atendiendo a su maduración o no, los quesos se denominarán de la siguiente forma:
- Queso fresco: es el que está dispuesto para el consumo al finalizar el proceso de fabricación.
- Queso madurado: es el que, tras el proceso de elaboración, requiere mantenerse durante cierto tiempo a una temperatura y en condiciones tales que se produzcan los cambios físicos y químicos característicos del mismo
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